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家庭月饼的做法大全不用糖桨

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  展开全部一年一度的中秋节就要来了,往年的中秋节,吃月饼是家家户户少不了的乐事虽说市场上的月饼年年有新品种推出,可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受,能在中秋时节吃到自己亲手做的月饼也是一种乐趣。

  常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐,为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为过节而繁忙,乐就在不言中。

  月饼糖胶材料(糖胶即是浓稠的糖浆):粗砂糖588克、棉白糖168克、旧糖浆3/4杯、清水3杯、柠檬1个

  2.加入柠檬汁后转用慢火熬煮约1小时,煮至糖浆滴在水中不散开而起软珠即可。如糖胶太硬时,可加水再煮片刻。

  2.慢慢将四周面粉拨入搓成一软团,放置3小时后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模)

  4.将将每等份放在桌上。以手掌按成中央略厚,周围略薄之圆形,将馅料放在中央包著,放入以洒粉之饼模中按平

  5.将模向左右边一敲,再向中央一敲即将饼敲落在手中,排放已涂油之饼盘中,预备入炉(烤箱)

  1.将饼皮分成等份。如要用咸蛋黄的,每份馅料中央放一咸蛋黄后约154克重,再以饼

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