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丰镇市第二届月饼文化节暨隆盛庄美食文化节在

  7月2日,由丰镇市人民政府主办的“月圆塞外古镇 饼香丰川大地”丰镇市第二届月饼文化节暨隆盛庄美食文化节在隆盛庄镇开幕,同时也拉开了第七届中俄蒙美食文化节暨第二届乌兰察布美食文化节的帷幕。此次美食节为期3天。

  据介绍,美食节期间有丰镇传统月饼制作技艺大赛、隆盛庄区域美食展览展示评定、隆盛庄传统食品干货展销。此外,在美食节现场还由月饼制作大师制作了一枚直径1.396米、厚度12cm,重量达135公斤的特大月饼,现场展示、品鉴。上海大世界基尼斯总部派遣颁证官前来进行了确认,并颁发了“最大的丰镇月饼”基尼斯中国之最纪录证书。

  本次美食节旨在振兴古镇发展,品鉴传统美食。期间将有世界、中国和内蒙古的记录在这里问世,专家还将对名小吃、名糕点和传统月饼烤炉进行考察命名,这些对恢复传统、弘扬美食文化,打造隆盛庄以及丰镇市和乌兰察布市的美食名片将产生重大的影响。隆盛庄作为丰镇月饼的发祥地,通过美食节的举办弘扬丰镇月饼文化,通过小月饼作出大文化、大产业,为振兴农村经济,实现一、二、三产业的融合和经济高质量发展作出贡献,成为内蒙古最亮丽的一张美食名片。

  鉴于隆盛庄月饼悠久的制作历史和传承至今的传统制作技艺,以及其广泛的影响、广大的销售地域和大众喜爱的传统口味,在这次美食节上,自治区餐饮与饭店行业协会授予隆盛庄“内蒙古月饼之乡”的荣誉称号。并且还评授了“月饼制作名师”和“月饼制作大师”的荣誉称号,使隆盛庄的月饼制作技艺得到更好的传承和光大,使月饼产业在振兴乡镇经济中起到更好的助推作用。

  丰镇月饼是丰镇的一张特色名片,历史悠久,誉满晋蒙,距今已有300多年的历史,而隆盛庄古镇,更是丰镇月饼的发源地,是一座历史悠久,文化积淀深厚的商业古镇。其月饼制作技艺自清朝时就已形成,并形成了一套特有的加工技法和传统口味,传承至今。其月饼制作技艺在2007年被列入自治区非物质文化遗产名录。近年来,该镇在大力开发旅游村镇的同时,对非物质文化遗产项目加大了保护力度,月饼制作技艺有了明确的传承人。(王慧)

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