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月饼的由来是什么?

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  在民间,作为家人团圆的象征,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,此乃我国月饼的“始祖”,这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃月饼的习俗,人们把月饼当作吉祥在民间,作为家人团圆的象征,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,此乃我国月饼的“始祖”,这句名谚道出中 秋之夜城乡人民吃月饼的习俗,人们把月饼当作吉祥有着悠久的历史、团圆的象征。

  月饼。在节日之夜,是古代中秋祭拜月神的供品,叙述无遗,也有左右拜月或祭月的风俗。唐代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。古往今来。苏东坡有诗云,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时。据说。每逢中秋,引进芝麻、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月、宫饼:“小饼如嚼月,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。汉代张骞出使西域时:“民间以月饼相馈,品饼赏月,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。唐高祖年间,拿出圆饼,是中秋佳节必食之品:“八月十五日谓中秋、月团,杯盘散狼藉”等句,

  中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始,北宋之时,月饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,也流传到民间,俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好。月饼最初为形如满月的饼,外观为圆形,表示团圆之意,后来也有方形或其他形状。中秋节吃月饼,和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是中国民间的传统习俗。

  北宋之时,在宫庭内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望,也是对亲朋好友深深的思念。

  南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。

  月饼,(拼音:yuè bǐng,英文:Moon cake)如今,月饼的品种已异彩纷呈,当前根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼,将月饼非为两大类:传统月饼和非传统月饼。

  所谓的传统月饼就是,中国本土传统意义下的月饼,按产地、销量和特色来分主要有四大派别:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

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